• Camille

Four catalyse ou pyrolyse ?


Vous préférez la préparation de bons petits plats au nettoyage, alors choisissez un four catalyse ou pyrolyse pour votre cuisine équipée. Aujourd’hui la majorité des fours encastrables dispose de cette fonction de nettoyage par catalyse ou pyrolyse et vous évitent de longues heures à récurer, mais lequel choisir ?

Nettoyage par catalyse :

Le nettoyage par catalyse est réalisé au cours de la cuisson des aliments, grâce à l’émail poreux des parois, qui absorbe les graisses jusqu’à leur disparition presque totale. En fin de cuisson, un simple coup d’éponge et votre four est propre ! Avantages :

  • Le coût d’achat est moins élevé que celui d’un four à pyrolyse

  • La consommation d’énergie est plus faible puisque le nettoyage se fait pendant la cuisson

Inconvénients :

  • Le four doit atteindre 200° pour que la catalyse fonctionne

  • Les sucres ont tendances à s’incruster dans les parois poreuses

  • La catalyse nettoie uniquement les parois, les grilles, la lèche-frite et la vitre intérieure sont à récurer à la main

  • Au bout de 5 ans, il est recommandé de changer les parois catalytiques pour conserver leur efficacité

Nettoyage par pyrolyse :

Le nettoyage par pyrolyse détruit toutes les projections de graisses et de sucres, grâce à une élévation de la température à 500°C ! La pyrolyse est à réaliser après une cuisson afin de profiter de la chaleur dégagée, ce nettoyage dure de 1 à 2 heures.

Avantages :

  • Le four à pyrolyse plus haut de gamme est ultra efficace

Inconvénients :

  • Le coût d’achat est plus élevé que celui d’un four à catalyse

  • Le four est indisponible pendant l’opération

  • Les parois sont très chaudes et dangereuses pour les enfants

  • La pyrolyse entraîne une sur-consommation d’énergie, mais les nouveaux modèles gèrent la durée en fonction de la saleté.


En conclusion vive la technologie et les fours auto-nettoyants !







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